好品山東｜“好品山東”里 “淄”味悠長(zhǎng)

齊魯網(wǎng)     2022-03-03  11:09     發(fā)表于山東

　　這里是魯菜的起源地，這里也曾孕育出世界足球，這里有我國(guó)古代思想軸心時(shí)代的泉源，更留下了齊風(fēng)韶韻的千古風(fēng)流……

　　如今，ta在我們心里更熟悉的模樣可能是《人生一串》里香味飄出屏幕的淄博燒烤，是“北方瓷都”定位的陶琉文化新坐標(biāo)。

　　2022年3月，第一批“好品山東”品牌名單發(fā)布，淄博有13個(gè)企業(yè)、產(chǎn)品入選，從高端化工、新能源材料，到區(qū)域特產(chǎn)、各色飲食，又給我們提供了一條讀懂淄博的新思路。

　　博山獼猴桃，有你的專(zhuān)屬甜“獼”

　　淄博博山獼猴桃，是“好品山東”重點(diǎn)打造的區(qū)域類(lèi)品牌，又被稱(chēng)為泰山一號(hào)獼猴桃、碧玉獼猴桃。綠心、甜度高，是博山獼猴桃的“標(biāo)志”。在樹(shù)上等到成熟可以到達(dá)20%，屬于高甜獼猴桃。

　　甜度哪里來(lái)？這要從江北地區(qū)最大的獼猴桃種植基地——淄博博山源泉鎮(zhèn)說(shuō)起，地處魯中山區(qū)的博山區(qū)源泉鎮(zhèn)是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，淄河沖刷帶來(lái)的特殊沙質(zhì)土壤特別適合獼猴桃的生長(zhǎng)，加上這里日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，這才造就了博山獼猴桃甘甜多汁的獨(dú)特口感。除了先天的地理優(yōu)勢(shì)外，當(dāng)?shù)卣ㄆ谘?qǐng)高級(jí)農(nóng)藝師到田間地頭對(duì)獼猴桃種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，讓獼猴桃的種植走向了標(biāo)準(zhǔn)化。

　　目前，博山連續(xù)舉辦了十屆獼猴桃采摘節(jié)，不但打響了博山獼猴桃品牌，還輻射帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐穆糜?、餐飲等行業(yè)，小小一顆獼猴桃，在源泉鎮(zhèn)、乃至博山結(jié)出了致富果。 

　　周村燒餅，已加入“豪華公主下午茶套餐”

　　周村燒餅作為山東老字號(hào)品牌，其制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，多年來(lái)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)和技術(shù)創(chuàng)新上不斷發(fā)力，將這一地方名吃打造成了具有鮮明特色的地域性文化品牌。

　　除去原有口味，周村燒餅還研發(fā)出了蛋黃口味、芹菜口味、麻辣口味等諸多適合年輕消費(fèi)群體的新味道。同時(shí)，周村燒餅還和知名電商合作推出了“燒餅配酸奶”，一經(jīng)上市就成為暢銷(xiāo)單品，老字號(hào)加入時(shí)下流行的“公主下午茶套餐”，搖身一變成為“新國(guó)潮”。

　　得益乳品，忘不了的一口家鄉(xiāng)奶

　　得益乳業(yè)是唯一一家榮獲“好品山東”的乳制品企業(yè)。

　　乳制品的鮮活品質(zhì)，一方面來(lái)自于“天賜”好奶源。位于北緯37°黃金緯度的黃河三角洲濕地，擁有暖溫帶最完整、最廣闊的濕地生態(tài)系統(tǒng)，成為種好草和建立天然牧場(chǎng)的絕佳地點(diǎn)。得益在此精選2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)土地，建立自有奶業(yè)基地，構(gòu)建了現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖、現(xiàn)代品牌農(nóng)業(yè)、農(nóng)牧文化觀光、飼料加工四個(gè)核心板塊，形成了完整的綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者喝到的每一滴奶都源自天然、回歸天然，保證牛奶品質(zhì)更安全、更純凈、更營(yíng)養(yǎng)。另一方面，也來(lái)自于領(lǐng)先的技術(shù)和先進(jìn)的工藝。其多年一直專(zhuān)注于低溫巴氏鮮奶和酸奶產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，在巴氏鮮奶領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)75℃/15S優(yōu)質(zhì)乳巴氏殺菌工藝，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。除此之外，得益的一口好奶，更為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入了“營(yíng)養(yǎng)”。通過(guò)農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鮮物流、終端銷(xiāo)售等5個(gè)環(huán)節(jié)，據(jù)介紹，2022年得益乳業(yè)共帶動(dòng)2.1萬(wàn)產(chǎn)業(yè)人員實(shí)現(xiàn)了就業(yè)，幫助7.7萬(wàn)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。 

　　淄博智造，引領(lǐng)高端化工、新材料

　　淄博有著超過(guò)110年的近現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展歷史，在全國(guó)41個(gè)工業(yè)行業(yè)大類(lèi)中，39個(gè)在本地實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；l(fā)展。近年來(lái)，淄博深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改革，高新技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，已有25家國(guó)家專(zhuān)精特新“小巨人”企業(yè)、206家省專(zhuān)精特新企業(yè)，197家獨(dú)角獸類(lèi)、瞪羚類(lèi)、哪吒類(lèi)企業(yè)落戶淄博，并在全市新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換和高質(zhì)量發(fā)展中起著舉足輕重的引領(lǐng)性作用。

　　入選“山東好品”的東岳集團(tuán)、金晶集團(tuán)等不僅在國(guó)家級(jí)活動(dòng)中斬露頭角，更是打破了國(guó)外對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的壟斷。如東岳集團(tuán)的主導(dǎo)產(chǎn)品聚四氟乙烯樹(shù)脂，被廣泛應(yīng)用于航空航天、高端裝備制造、5G 通信、新基建等國(guó)家戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，更是被外界譽(yù)為“塑料之王”。目前，東岳集團(tuán)的聚四氟乙烯高端材料已成功實(shí)現(xiàn)進(jìn)口替代，并出口美國(guó)、日本、歐盟等，打破國(guó)外公司技術(shù)封鎖與市場(chǎng)壟斷，滿足了國(guó)家重點(diǎn)領(lǐng)域“卡脖子”關(guān)鍵原材料的需求，是國(guó)家級(jí)制造業(yè)“單項(xiàng)冠軍”。再如曾為北京冬奧會(huì)國(guó)家速滑館“冰絲帶”玻璃幕墻提供超白三銀Low-E玻璃材料的淄博企業(yè)金晶科技，更是早在14年前就已經(jīng)為北京奧運(yùn)會(huì)主場(chǎng)館——鳥(niǎo)巢、水立方提供過(guò)優(yōu)質(zhì)玻璃。同樣在冬奧會(huì)上，來(lái)自新華醫(yī)療的消殺用品，也為賽事的防疫保障貢獻(xiàn)了力量。新華醫(yī)療以全套消毒供應(yīng)設(shè)備、手術(shù)器械、整體內(nèi)鏡洗消設(shè)備、手消產(chǎn)品及其配套自動(dòng)出液裝置，中標(biāo)北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)衛(wèi)生防疫采購(gòu)項(xiàng)目。新華醫(yī)療的生物滅菌器也被多家新冠疫苗生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)占有率達(dá)到90%，其消毒滅菌設(shè)備、放療設(shè)備、制藥設(shè)備入選首批“好品山東”品牌名單。

　　齊品·淄博，書(shū)寫(xiě)山東手造淄博篇章

　　去年6月的山東省旅游發(fā)展大會(huì)上，“山東手造·優(yōu)選100”正式對(duì)外發(fā)布。淄博市入選10家單位，提名11家單位，在全省16地市中數(shù)量均位居首位。

　　近年來(lái)，淄博圍繞“齊品淄博”，聚力打造品牌，努力把地域特色做足，把優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)。培育地方品牌項(xiàng)目，分別從陶瓷、琉璃、絲綢、家居、食品釀造等領(lǐng)域，對(duì)淄博泰山瓷業(yè)有限公司、淄川振華玻璃制品有限公司、淄博凱利絲綢有限公司、山東福王家具有限公司等重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行指導(dǎo)扶持，做大做強(qiáng)品牌。

　　與此同時(shí)，搭建“齊品·淄博”線上平臺(tái)，陶瓷、琉璃、玻璃、絲綢紡織、食品等六類(lèi)60家頭部企業(yè)入庫(kù)，覆蓋家居、器具、藝術(shù)、美育等多個(gè)領(lǐng)域，著力把“齊品淄博”打造成符合淄博城市氣質(zhì)和價(jià)值內(nèi)涵的本土IP，實(shí)現(xiàn)品牌賦能企業(yè)，文化賦能城市的美好愿景。 

　　調(diào)和百味，方寸廚房里的“醬”心

　　魯菜是中國(guó)八大菜系之首，關(guān)于魯菜的發(fā)源地一直是眾說(shuō)紛紜，不過(guò)最常見(jiàn)的一種說(shuō)法，就將淄博的博山縣歸為魯菜的起源。傳奇魯菜的新風(fēng)味，自然離不開(kāi)獨(dú)具匠心的調(diào)味品。

　　提到巧媳婦，想必很多人不會(huì)陌生，這個(gè)以生產(chǎn)醬油、食醋、醬類(lèi)、蠔油、料酒、復(fù)合調(diào)味料等為主的專(zhuān)業(yè)化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，早就悄悄滲透進(jìn)了千家萬(wàn)戶的廚房。巧媳婦曾先后榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、山東省瞪羚企業(yè)、山東省高新技術(shù)企業(yè)、山東省制造業(yè)單項(xiàng)冠軍企業(yè)等稱(chēng)號(hào)。讓傳統(tǒng)的根基與現(xiàn)代工藝技術(shù)結(jié)合，充分發(fā)揮傳統(tǒng)發(fā)酵工藝中的精髓和優(yōu)點(diǎn)，為消費(fèi)者提供醇正、安全、健康的調(diào)味品，是巧媳婦這個(gè)實(shí)在魯企的責(zé)任與追求。未來(lái)，巧媳婦將探索企業(yè)角色轉(zhuǎn)型，由傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)商向美食風(fēng)味方案解決商轉(zhuǎn)變，為消費(fèi)者提供味道更豐富、操作更簡(jiǎn)便的飲食解決方案。

　　而同樣憑借醬油、食醋、面醬等調(diào)味品入選“好品山東”第一批名單的山東玉兔食品股份有限公司，自淄博市首家醬園“信芳園”立身，曾獲得“中國(guó)名牌”“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中華老字號(hào)”“中國(guó)食品行業(yè)”等品牌稱(chēng)號(hào)。“玉兔，在神話故事中是月宮神兔，是嫦娥的忠實(shí)伴侶，是純潔、善良、忠誠(chéng)的化身，與信芳園百年來(lái)的企業(yè)精神一脈相承?！?/span>

　　秉承“用我們的產(chǎn)品造福人”的愿景，玉兔食品不斷利用高新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，加大與高校院所的產(chǎn)學(xué)研一體化合作，取得了市以上科技獎(jiǎng)5項(xiàng)，發(fā)明專(zhuān)利21項(xiàng)，引進(jìn)國(guó)家級(jí)高層次人才和海外專(zhuān)家6人。利用高新技術(shù)研發(fā)的零添加味極鮮、紅曲米醋、有機(jī)醬油、有機(jī)五糧醋、有機(jī)甜面醬等高端產(chǎn)品一經(jīng)上市就得到了消費(fèi)者的青睞。淄博調(diào)味品能飄香百年至今，在于質(zhì)量，在于匠心，是企業(yè)對(duì)品質(zhì)的初心與堅(jiān)守。

　　從居民餐桌到奧運(yùn)場(chǎng)館，淄博印記烙印在中國(guó)當(dāng)代生活的方方面面，從老字號(hào)企業(yè)到高新技術(shù)示范企業(yè)，銳意改革、誠(chéng)信立身的“變”與“不變”，調(diào)和出山東好品高質(zhì)量發(fā)展的悠長(zhǎng)“淄”味。